まだ山形編です。

「水鳥」のある通りを東にずっとずっと行くと「ばんこう花」方面に行くわけですが、

そのずっと手前にあるなかなか面白い店です。


「お酒の丸山」さんです。

事前に持ってた情報は、一升瓶が空くタイミングの注文の人はラッパ飲みしなければならない、というぐらいでしたがチャレンジしてみました。

実は「ばんこう花」に行った日は、最初は「丸山」さんに行ったのです。しかし満員ですすいませんと言われたので、即座に「じゃあ明日は空いてますか？」と食い下がったところ、マスターがそれをい気にいってくれたらしかったです。


店の中はなかなか落ち着いた昔ながらの居酒屋って感じです。

よく見ると、メニューがない。

食べ物はおまかせでお魚中心に何品か出すシステムだそうです。

お酒もおまかせスタイル。いやあ、とっても楽です。



磯自慢　特別本醸造


羽陽正宗大吟醸　鳳凰を２年寝かせたもの：　丸い感じになっててよかったです。


黒牛　純米

２回目に行った時は、「上貴元」に「貴」を出してくれました。


ちなみに、お酒は大吟醸だろうが本醸造だろうが同じ価格です。５００円だったかな。


で、お料理というか酒の肴をどんどんだしてくれます。


お刺身とか


ここの名物の、豆腐を一丁まるまる揚げたのとか

岩カキとかイワシの梅煮とかイカとオクラの和えたのとかシシャモとか、なんかいろいろアテが出てきます。

マスターが忙しくなければ、いろいろお話も聞けるかもしれません。


お店の人がタバコをすいはるのが基本的に好きではありませんが、ここでマスターがタバコを吸ってても自然に受け入れられる、そんな楽しい店です。


近所にこんな店、あったら毎日通いそうだなあ。

だいぶブランクが空いてしまいました。

ということで、山形編の２つ目からです。

これまた日本酒好きには有名な「ばんこう花」です。




６名くらいの宴会の方がいて、店主の山川さんは大忙し。１人で全部やってはるみたいでしたから。

時間も閉店まで１時間くらいしかありませんでしたので、完全におまかせします。


意外にも相模灘（純米吟醸無濾過）が出てきました。少し前にお客さんが持ってきたのを飲んだらよかったので入れてみた、というようなことをおっしゃてました。

こういった、いいものは取り入れていこうという姿勢はとてもうれしいです。レジェンドな店の人は、もう完成されていると思っていはるのか、新しいものを受け入れる度量がなかったりしますからね。

つい最近も、とあるレジェンドな店の人に幻滅したところでもありますし(笑)


他には２種類ほど飲ませていただいて、アテはまあ、他の方のついでに同じものをもらったりで。



カレーもまだあったのでいただきました。一般的にはここはカレーの店としての認知度が高いようで・・・。でも、どうみても日本酒の店だぜおいらから見れば。


閉店時間になってみなさんがいなくなってから、山川さんがしばらくお話ししてくださったのもうれしかったです。


東京のかたがここでお酒の会をやることもあるようですので、また行く機会もあるかもしれませんね。

先日、山形（市内）に１週間出張してきました。

夜の楽しみ、まずは、やはり「水鳥」再訪です。

出張中に２回訪問をしましたので、写真はまとめてです。



ビールは八海山の蔵で造っている地ビールが出てきます。なかなかのものですよ。


奥がだだちゃ豆、手前は湯上り美人。


「水鳥」の芋煮は、世間が芋煮会を始めるまでしか出さないそうです。


・・・さて、今回も十四代だらけですよ！



中取り純米吟醸　備前雄町は、お父さん曰く「不動の一番バッター」。


吟撰


中取り純米吟醸　播州愛山


純米吟醸　酒未来


中取り純米吟醸　播州山田錦


秘伝　玉返し


七垂二十貫、秘蔵酒、１３ＢＹの飲み比べ


いやあもう・・・素晴らしい。結局カウンターでは飲めなかったけど、小部屋で３〜４人で飲むのはすごくくつろげるし楽しいと思います。

今回はお代を払ったのでわかりますが・・・、決して安くはないです。8000〜9000円見当ってところです。

でも素敵ですよ。




こんな笑顔に会えますもん。



「全国地酒処　水鳥」
山形市旅篭町2-2-26 庄司ビル2F
023-625-7068
17:30開店
日祝休

東京日本酒魔のトライアングルの最後は、「岸由」から小滝橋を通り高田馬場に行く途中の・・・



言わずと知れたレジェンド、「真菜板」でございます。


２年前にお酒仲間に連れて行ってもらって以来です。


先日、開運ツアーをされたということでしたが、その後波瀬杜氏はお亡くなりになり、


やはりまずは偲びつつ献杯。


突き出しとともに。


水なすは開運　ひや詰め純米山田錦と。


千住ネギとアンディヴのゴルゴンゾーラ和えは、悦凱陣　純米オオセト無濾過生のぬる燗とともに。


「真菜板」さんには、いろいろ食べたいものがあるので、独り酒はなかなか難しいですね。

東京日本酒魔のトライアングル、続いては落合というか小滝橋というか東中野というか、最寄り駅からはちょいと歩いちゃう場所にある「岸由」です。

かねてから、リーズナブルなお値段で和食を本間酒店のお酒で楽しめるお店と聞いております。

和食と日本酒、といえばわたくしはやはり肥後橋「このは」が刷り込まれておりますので、そんな感じを期待して行くわけでございます。



お店は早稲田通りに面しています。

店に入るとカウンターには年配の御夫婦らしき先客が。・・・って、某作家先生ですやん。びっくりしました。
本日はなぜだかお客は某作家先生夫妻とわたしだけ・・・。ちょっとVIPな気分ですね。


6000円のコースの一番手は鱧とじゅんさい。いろいろありすぎてよくわからなかったのでした（汗）


八寸に川エビ、そら豆、カマスの寿司等。これに初駒の大吟醸を。大吟醸にしてはかなり濃厚でした。

すっぽん豆腐のお椀が続き、


お造り（マコガレイ等）。お酒は悦凱陣オオセトです。メモに書いた感想は、「じゅーしー！（とある寿司屋との差も面白い）」。料理的にもわたくしピントが合ってまいりました。


その後の焼き物、煮物、炊き込みご飯もいい感じで、時間が経つごとにこの店を気に入っているわたくしでした。


某作家先生夫妻も帰られ、客がわたし１人になったので、奥さんや、ずっと厨房の奥にいた旦那さんともお話しもできました。


メニューにはなかった風の森のいかき取り（純米吟醸だったかな？）を味見させてもらったり。


お酒自体は本当は白鷹をメインに大事にしたいようですが、いろいろチャレンジもしているというスタンスのようです。


厨房が見えないところにあるので、カウンターに座ってもライブ感がなく、カウンター前が無人になる時間帯も長く、独り酒にはちょいと忍耐力がいるかもしれません。

でも２人でカウンターとか、個室で小宴会ならみんな満足することでしょう。



「岸由」
東京都中野区東中野5-25-6
マートルコート東中野グラン1F
03-3360-5736
18:00〜22:00
日休